Paris Baguette
Subdirector General
Tiempo completo • Bethesda, MD
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Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Oportunidad de ascenso
- Formación y desarrollo
Tipo de trabajo: A tiempo completo
Ubicación: Bethesda, MD
Ubicación: Bethesda, MD
Sobre nosotros
ACK F&B gestiona un grupo creciente de cafés panadería Paris Baguette en Maryland y Virginia, con nuestra nueva ubicación abriéndose pronto en Crofton, MD. Estamos construyendo una operación sólida, disciplinada y centrada en el cliente, con el objetivo de crecer hasta convertirse en una empresa de gestión de panadería con múltiples ubicaciones. Actualmente, la empresa opera varias tiendas en MD y VA, y algunas más entrarán en funcionamiento en el plazo de un año.
Esta es una oportunidad para que el candidato adecuado se incorpore desde la base de una empresa en crecimiento, ayude a sentar las bases para las operaciones diarias en nuestra nueva ubicación de Crofton y se desarrolle hasta convertirse en un rol de liderazgo a largo plazo a medida que más ubicaciones estén operativas.
Resumen del puesto
El Subdirector General apoyará al equipo propietario en la gestión de las operaciones diarias de la tienda, la formación de empleados, el servicio al cliente, la calidad del producto, la limpieza, el inventario, la programación, los informes y el rendimiento general de la cafetería.
Se trata de un puesto de liderazgo práctico en una panadería que acaba de abrir. El candidato adecuado debe estar dispuesto a liderar desde el frente, trabajar codo con codo con el equipo, aprender los estándares de la empresa, implementar procedimientos, completar los informes obligatorios y cumplir sin excusas.
No es un puesto estándar de 40 horas semanales, especialmente mientras la tienda se organiza y estabiliza en torno a la apertura. El horario puede requerir primeras horas por la mañana, noches, fines de semana, festivos y horas adicionales según las necesidades del negocio. Los candidatos deben entender que el liderazgo en una nueva operación de restauración requiere flexibilidad, urgencia, responsabilidad y compromiso.
A quién buscamos
Buscamos un candidato con:
- Competencia : alguien que pueda aprender rápido, entender las operaciones, gestionar detalles y ejecutar de forma constante.
- Perseverancia – alguien que puede manejar la presión, resolver problemas y mantenerse comprometida cuando el trabajo es difícil.
- Responsabilidad : alguien que asume la responsabilidad, cumple con ello y no pone excusas.
- Adaptabilidad : alguien que acepta retroalimentación, aprende de los errores y aplica lo aprendido de inmediato.
- Disciplina : alguien que pueda seguir los estándares de la empresa, hacer cumplir los procedimientos y completar los informes obligatorios.
- Mentalidad profesional : alguien que quiere crecer con una empresa que está construyendo hacia varias tiendas de panadería.
- Liderazgo centrado en el equipo – alguien que entienda que los responsables deben apoyar al equipo, proteger la experiencia del cliente y mantener los estándares del negocio.
- Dominio del servicio al cliente : debe liderar con el ejemplo con la hospitalidad que convierte a los huéspedes primerizos en habituales; este es un requisito fundamental e innegociable del puesto. El conocimiento práctico de tácticas de marketing o de ventas (redes sociales, promociones locales, programas de fidelización) es un gran plus.
- Comunicación – una comunicación constante y clara con la propiedad, el Director General y los demás miembros del equipo es fundamental; los problemas, actualizaciones y resultados deben comunicarse de forma proactiva, no solo cuando se les pida.
- Fiabilidad : la entrega constante, puntual y puntual de las tareas, informes y compromisos es imprescindible; el equipo y la dirección deben poder contar contigo en cada turno.
- Sea lo que sea necesario —disposición para asumir cualquier otra responsabilidad y la fortaleza mental y mentalidad necesarias para ayudar a que una tienda nueva tenga éxito— este puesto no siempre encaja perfectamente en una descripción de puesto fija.
Este no es el puesto adecuado para alguien que quiere una descripción de trabajo limitada, un horario fijo o un puesto donde todas las responsabilidades ya estén perfectamente organizadas. Necesitamos a alguien que pueda ayudar a crear estructura, mejorar sistemas, seguir procedimientos y crecer con la empresa.
Responsabilidades clave
Operaciones de la tienda
- Apoya al Director General en las operaciones diarias de la panadería de la cafetería.
- Aprender, implementar y hacer cumplir los estándares y procedimientos operativos de la empresa.
- Ayuda a mantener altos estándares de atención al cliente, limpieza, calidad del producto y experiencia del cliente.
- Gestiona los sistemas de POS y tarjetas de crédito durante el horario laboral.
- Sirve como punto de contacto para catering y pedidos especiales.
- Ayuda con el recuento diario de inventario, la disponibilidad de productos, los pedidos, la recepción y el control de residuos.
- Ayuda a gestionar las entregas, la mercancía, los ingredientes y los suministros de la tienda.
- Inspecciona regularmente la cafetería para asegurarte de que se mantienen los estándares.
- Apoyar las necesidades básicas de mantenimiento de la tienda y coordinar los problemas con las partes correspondientes.
- Actuar como sustituto del Director General cuando sea necesario.
Responsabilidades de Informes y Administrativas
- Completa los informes obligatorios diarios, semanales y mensuales.
- Haz seguimiento e informe de ventas, mano de obra, inventario, residuos, preocupaciones de los clientes, incidentes y problemas operativos.
- Utiliza sistemas de POS e informes para ayudar a medir ingresos, mano de obra, movimiento de productos y rendimiento de tiendas.
- Ayuda a completar los recuentos mensuales de inventario usando Excel u otros sistemas de la empresa.
- Apoyar la preparación para inspecciones sanitarias, el control de calidad y la finalización de listas de verificación internas.
- Comunica los asuntos importantes de forma clara y rápida al Director General y al equipo de propiedad.
- Sigue los procedimientos de la empresa para documentación, informes, gestión de efectivo, inventario y asuntos relacionados con empleados.
Liderazgo de equipos y gestión de empleados
- Formar y formar a los empleados para que ofrezcan un excelente servicio al cliente.
- Delega tareas y haz seguimiento para asegurar que se completen.
- Ayuda a crear horarios de trabajo para empleados para la revisión final por parte de la dirección.
- Aplica políticas, procedimientos y estándares de forma consistente.
- Supervisa el rendimiento de los empleados y proporciona retroalimentación constructiva.
- Informa y aborda incidentes, problemas de clientes y preocupaciones operativas.
- Ayuda a construir una cultura de responsabilidad, trabajo en equipo, urgencia, profesionalidad y mejora continua.
Apoyo al crecimiento empresarial
- Apoya lanzamientos de productos, promociones, eventos estacionales y esfuerzos de marketing local.
- Recopila opiniones de clientes y comunidad para identificar las necesidades locales.
- Ayuda a mejorar los sistemas y procedimientos a medida que la tienda se organiza mejor.
- Contribuir al desarrollo de prácticas operativas que puedan utilizarse a medida que la empresa crezca hacia nuevas ubicaciones.
- Demuestra el potencial de liderazgo para crecer hasta convertirse en Director General o en un rol de liderazgo en varias unidades.
Cualificaciones
- Se requiere diploma de secundaria o GED; preferencia por la universidad.
- Se prefieren 2–4 años de experiencia en servicios de restauración, cafetería, restaurante, panadería, hostelería o gestión minorista.
- Se prefiere mucho experiencia previa en supervisión o liderazgo de turno.
- Se requiere dominio demostrado del servicio al cliente; conocimientos prácticos de tácticas de marketing o de ventas (redes sociales, promociones locales, programas de fidelización) es un gran plus.
- Sólidas habilidades organizativas y atención al detalle.
- Fuertes habilidades de comunicación oral y escrita.
- Capacidad para levantar hasta 50 libras.
- Capacidad para priorizar y gestionar múltiples tareas en un entorno acelerado.
- Se requiere experiencia con sistemas de punto de ventaja; Experiencia en Toast es un punto a favor.
- Se prefiere experiencia básica en Excel o hojas de cálculo.
- Debe ser fiable, puntual, responsable y dispuesto a trabajar en horarios flexibles.
- Debe sentirse cómodo trabajando temprano por la mañana, por la tarde, fines de semana y festivos según sea necesario.
- Debe estar dispuesto a completar la formación remunerada obligatoria en Bethesda, Maryland.
- Debes estar dispuesto a participar en todas las áreas del café.
Cómo se ve el éxito
Un Subgerente General exitoso será:
- Asume la responsabilidad en vez de poner excusas.
- Aprende los estándares de la empresa y aplícalos de forma constante.
- Sigue los procedimientos y asegúrate de que el equipo también los cumpla.
- Completar los informes obligatorios con precisión y puntualidad.
- Ayuda a estabilizar y organizar una cafetería panadería recién inaugurada y concurrida.
- Mejora el rendimiento del equipo mediante coaching, formación y seguimiento.
- Mantener altos estándares de limpieza, calidad del producto y atención al cliente.
- Comunícate claramente con la dirección y la propiedad.
- Ayuda a construir una cultura operativa sólida para el crecimiento futuro.
- Demuestra potencial para crecer hasta convertirse en Director General o en un rol de liderazgo en varias sedes.
Camino hacia el ascenso — Director General y más allá
Una vez que hayas demostrado dominio total de todos los aspectos de las operaciones durante un periodo sostenido — normalmente de 9 a 12 meses — y la tienda alcance consistentemente los siguientes objetivos bajo tu liderazgo, serás considerado para un ascenso a Director General:
- Valoraciones de los clientes mantenidas en 4,6 o más (Google/Yelp)
- Aprobando las puntuaciones en todas las auditorías operativas y de seguridad alimentaria corporativas
- Cumplimiento constante de los objetivos de ventas
Para los Directores Generales que continúan demostrando un rendimiento sólido y consistente en las tiendas, existe un camino adicional hacia Gerente Regional a medida que la empresa abra nuevas ubicaciones en MD y VA — supervisando varias tiendas, apoyando nuevas aperturas y ayudando a construir los estándares operativos de la empresa en crecimiento.
Beneficios
- 55.000 $/año más bonificación
- Formación remunerada
- Costes relacionados con la formación cubiertos por la empresa
- Horario flexible según las necesidades del negocio
- Comidas con descuento durante los turnos
- Beneficio para tarta de cumpleaños
- Pueden estar disponibles beneficios médicos, dentales y de visión según la elegibilidad
- Una fuerte oportunidad de crecimiento profesional a medida que más ubicaciones entren en funcionamiento
Compensación: 55.000,00 $ al año
(si ya tienes un currículum en Indeed)